【Ｂｉｏココカラ】スタッフ　めーちゃんのブログ

今日のメニューは黒米の豆ごはん、ひじきの重ね煮、スナックえんどうとじゃがいもの梅ごま和え、きゅうりとエリンギのぬか漬け、重ね煮味噌汁。

豆ごはんの豆は、うすいえんどうを使用。甘くておいしかったです。

今日はカフェ風にワンプレートでおしゃれ？に盛り付けてみました。

来月は鮭のチラシ寿司です。詳しくはホームページをご覧ください！「めーちゃんの台所」で検索♪

今月は脾のお話。

作ったのは棗入りのお粥、ハトムギ入りロールキャベツ、大根の豆のサラダ、日向夏のスープ、かぼちゃプリン。

日向夏のスープ、日向夏の薄切り、トマトの角切り、と2センチに切った小松菜を鶏ガラスープでさっと煮て、塩こしょうで味付け。柑橘類のスープという発想にびっくりだったけど、案外美味しかったです(^^)

鶏もも肉にぬか床をぬりつけて、冷蔵庫で1日おき、ぬかを拭い、フライパンで焼きました。

ぬか臭くはないのに、ちょうどいい塩加減で、とってもおいしい！

娘から、また作って！てリクエストがありました(^^)

最近、糠漬けのことばかり(^^ゞ

今朝はかぼちゃとごぼう、小松菜の茎の糠漬け。かぼちゃとごぼうは茹でてから漬けました。

先日、友達にぬか床を渡しました。まだ若い感じでなのですが、友達は「お母さんの味」と言って、喜んでくれました。何を漬けたか聞いたら、玉ねぎとセロリとのこと。セロリは私も漬けたことありましたが、玉ねぎは初耳！なかなか中まで漬からないとのことでした。

糠漬け談義、楽しいです♪

今朝はちょっと早起き。

プチトマトとチーズは2日漬けました。チーズはもうちょいかなぁ。トマトはつぶれかけ。かすかに糠漬けという感じ。

あとは定番、きゅうりと長芋です。

今年、実家からえんどう豆をなかなか送ってこないなぁと思ってたら、子供たちが食べないから、植えなかったとのこと。ガーン。

でも、母が知人からいただいたということで送ってきてくれました。うれしー！

子供は、グリーンピースと言うけれど、これはうすいえんどうと言う種類。東京ではあまり見かけない種類です！

先日、炊飯用の土鍋を洗おうとしたら、土鍋の上にビールジョッキが落ちてきて、土鍋がかけてしまいました。ショック(涙)

それで、今度は土鍋ではなく、羽釜を買いました！ステンレスなので、割れる心配なし。

初炊飯は普通のごはん、がよかったのですが、朝に焼いた塩鮭が残っていたので、それを使い、鮭とキノコのピラフ(洋風炊き込みごはん)にしました。

説明書を読むと、ずっと弱火でよいみたいなのですが、弱火じゃなかなか沸騰しないので、中火で沸騰させ、弱火で10分炊きました。

土鍋で炊いたのと変わらない出来上がり。

明日の朝、普通のごはんを炊くのが楽しみです♪

友達からプチトマトとチーズの糠漬けがおいしいと聞いたから漬けてみました！

残念ながら、丸1日では漬からないのか、ほとんどどちらも味にかわりなし。今度は2日ほど漬けてみよう。

あとはきゅうりと長芋です。

ここのところ、なんとなくあわただしく、ブログの更新ができてなかった,,,反省。
ネタはてきとーにあったのに

先週金曜日は幼稚園の遠足。井の頭文化園の動物園に子供は遠足です。
朝、集合場所まで送ったあと、１１時半のお昼ご飯の集合まで親はフリーだったので、
何人かのママたちと「MUSUI」というカフェに行ってきました。

入り口においしそうなパンが並んでいて、クッキーやスコーン、マフィンもありました。
モーニングもランチもディナーもバーもかねた店で、
デリもショーケースに並んでいて、とってもおいしそうなお店です。

私はカフェオレとスコーンのセット５００円を注文。朝は安い！
スコーンはプレーンとレーズン、そしてバケット一切れ、
クロテッドクリーム、いちじくのジャム、ドライフルーツがワンプレートになっていました。

たまには子供なしで、こういうモーニングも大人な雰囲気でいいですね

5月のメニューは雑穀入りごはん、唐揚げの野菜あんかけ、きゅうりともずくの酢の物、豆腐とわかめの味噌汁でした。